L’encierro est une tradition espagnole qui consiste en la course de taureaux dans les rues d’une ville, généralement en direction des arènes. Le plus célèbre est l’encierro de Pampelune, durant les fêtes de San Fermín, où des taureaux sont lâchés dans un parcours urbain balisé, poursuivis par des participants volontaires, appelés “mozos”. Cette tradition, dont les origines remontent au XIVe siècle, constitue un prélude aux corridas qui se dérouleront plus tard dans la journée avec ces mêmes taureaux.
L’encierro représente un mélange de danger, d’adrénaline et de tradition profondément ancrée dans la culture taurine espagnole, attirant chaque année des milliers de participants et spectateurs du monde entier.